Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông mang hương vị đậm đà, hấp dẫn luôn được nhiều người yêu thích. Vào những ngày lạnh giá, món cá kho cà muối nóng hổi chắc chắn sẽ tạo cho bữa cơm gia đình bạn một sự mới mẻ.

Vị chua chua của những miếng cà muối thấm đượm trong từng thớ thịt của cá tươi khiến cho ăn vừa mau chín mềm nhừ, vừa đậm đà hương vị. Ngay bây giờ, hãy cùng mecuteo.vn vào bếp để thực hiện món cá kho cà muối này nhé!


Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho cà muối

Cá kho cà muối tuy đơn giản nhưng bạn cần có một chút khéo léo trong lựa chọn nguyên liệu để đảm bảo món ăn thơm ngon đúng chuẩn. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá kho cà muối với khẩu phần ăn từ 3 đến 4 người.

  • Cá: 5 lạng (tùy từng sở thích mà bạn lựa chọn loại cá yêu thích như cá trắm, cá trôi, cá chép,...)
  • Cà muối: 1 lạng
  • Nghệ tươi: 1 củ, 2 quả ớt, 1 quả chuối xanh.
  • Gia vị cần thiết: hạt tiêu, nước mắm, giấm, muối, hạt nêm.

Cách làm cá kho cà muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá rửa sạch, bỏ nội tạng, bỏ mang, bỏ vây và loại bỏ màng đen có trong ruột, cắt khúc vừa ăn.
  • Tiếp đó đem cá rửa lại sạch một lần nữa. Để ráo nước.
  • Đem muối, hạt tiêu ướp vào cá trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị. Khi chế biến thịt cá sẽ thơm ngon, đậm đà hơn.

Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

 

  • Chuối xanh tước vỏ, bổ đôi, thái chéo. Cho chuối xanh vào chậu ngâm với nước pha dấm để chuối bớt nhựa mà lại trắng, không bị đen.

Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

  • Cà muối bổ đôi, bỏ bớt hạt. Nếu cà muối mặn quá, ta có thể ngâm cà trong nước lạnh khoảng 20 phút.

Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

  • Nghệ tươi bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
  • Ớt tươi: cắt cuống, bỏ hạt, cắt thành các lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành kho cá

  • Xếp chuối, cà muối, nghệ vào nồi. Tiếp đến xếp một lớp cá. Sau đó cho nước mắm, bột nêm vào và đun cho đến khi cá sôi.
  • Khi cá sôi, ta đun nhỏ lửa lại và để cho cá sôi khoảng 5 phút thì ta cho nước sôi vào ngập cá để kho.

Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

  • Lưu ý: bạn cho nước sôi chứ không cho nước lạnh nhé vì nước lạnh sẽ làm cá bị tanh.
  • Kho cá trên ngọn lửa nhỏ khi cá sôi. Tiếp tục đun như vậy cho đến khi phần nước còn 1/3 thì ta cho ớt tươi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

  • Tiếp tục đun sôi cá kho trong khoảng 10 đến 15 phút nữa thì tắt bếp
  • Xếp cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng sẽ cảm nhận được vị ngon và sự ấm áp trong bữa cơm gia đình.

Cách làm cá kho cà muối dân dã đưa cơm ngày đông

Tham khảo: Cách nấu món cá lóc kho nghệ dân dã nhưng đậm đà thơm ngon

 

Cách làm cá kho cà muối thực sự đơn giản phải không nào? Vị cá thơm, mềm cùng vị chua chua của cà muối, vị bùi của chuối cùng vị cay của ớt với màu vàng đẹp mắt của nghệ chắc hẳn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn từ cá hấp dẫn này. Đừng quên like và share ủng hộ mecuteo.vn để nhiều người biết tới món kho ngon tuyệt này nhé. Ngoài ra, hãy luôn đồng hành với mecuteo.vn mỗi ngày với nhiều hơn nữa các món ăn ngon hằng ngày nhé!

Có thế bạn quan tâm :