Cách làm gỏi tôm thịt với rau tiến vua ngon dễ thực hiện mang đến cho cả gia đình món ăn ngon thanh mát trong những ngày hè nắng nóng. Món gỏi tôm thịt rau tiến vua thường xuất hiện trong các buổi tiệc tùng nhưng các bạn cũng có thể thực hiện đãi cả nhà trong các bữa cơm gia đình hay nhân dịp cuối tuần. Hãy cùng mecuteo.vn tham khảo hướng dẫn cách làm gỏi tôm thịt với rau tiến vua thơm ngon đậm đà nhất dưới đây để có thêm kinh nghiệm chuẩn bị món ngon cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu làm gỏi tôm thịt với rau tiến vua
- 100 gam rau tiến vua khô
- 200 gam tôm sú
- 200 gam thịt ba rọi
- rau răm, đậu phộng, hành phi vàng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 100 gam cần tây
- 50 gam mè trắng
- 1 trái dưa leo
- 1 trái ớt sừng
- hành tím, chanh tươi, tỏi
- bánh phồng tôm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm ngon,giấm nuôi
Cách làm gỏi tôm thịt với rau tiến vua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau tiến vua ngâm khoảng 3-4 tiếng cho rau nở to mềm, ngắt bỏ phần ngọn rồi cắt khúc vừa ăn. Cho rau tiến vua vào ngâm trong tô nước vắt vào độ 1 trái chanh tươi. Khi chuẩn bị trộn gỏi thì vẩy ráo nước rau tiến vua, không nên vắt làm nát rau.
- Tôm lặt bỏ đầu đuôi rồi rút chỉ đen trên mình tôm, ướp vào tôm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu xay. Chần tôm trong nước sôi 5 phút cho tôm chín màu đỏ tươi.
- Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi có pha tí muối rồi vớt ra rổ cho ráo nước và đợi thịt nguội thì cắt lát mỏng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi rồi cho vào tô nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường cho cà rốt giòn. Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng rồi cho vào ngâm chung với cà rốt cho hết mùi hăng.
Cấn tây cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, để riêng phần cọng và lá.
- Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài.
- Dưa leo rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột và cắt sợi mỏng dài.
- Mè trắng rang chín vàng, chà sạch vỏ ngoài.
- Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ rồi giã nát.
- Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước mắm
Đun sôi nhẹ nồi nước mắm trộn gỏi có 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cát và 2 muỗng nước lọc cho tan đường thì tắt bếp. Đợi nước mắm nguội thì cho vào 2 muỗng nước cốt chanh tươi, mè rang chín và ớt băm nhỏ.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho rau tiến vua, cà rốt, hành tây, cần tây cọng, dưa leo, ớt sừng vào trộn chung với tôm và thịt ba rọi. Sau đó rưới nước mắm trộn gỏi từ từ theo khẩu vị của bạn.
Cách làm gỏi tôm thịt với rau tiến vua ngon dễ thực hiện trên đây thật đơn giản phải không các bạn. Hãy nhanh chóng bổ sung món gỏi tôm thịt rau tiến vua này vào thực đơn của gia đình mình thêm phong phú và đa dạng. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.vn để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon nhất chiêu đãi cả nhà nhé!