Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thơm ngon đơn giản không dùng phẩm màu
Tháng Mười Hai 9, 2017 | Món Ngon Mỗi Ngày | Tag:

Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thơm ngon đơn giản không dùng phẩm màu

Bạn đã biết cách làm mứt dừa nhiều màu sắc vừa đơn giản, vừa ngon mà lại sử dụng hoàn toàn bằng các nguyên liệu thiên nhiên như thế nào chưa? Mứt dừa truyền thống với màu trắng tinh khôi nay đã quá quen thuộc rồi, bây giờ các bạn có thể thỏa thích sáng tạo mứt dừa mang nhiều màu sắc khác nhau mà hoàn toàn không dùng phẩm màu.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mứt dừa với đa dạng màu sắc xanh đỏ, nhưng nếu mua phải những loại mứt không rõ nguồn gốc, chúng ta sẽ phải đối mặt với nguy cơ lớn về sức khỏe. Hãy cùng mecuteo.vn sáng tạo ra một khay mứt nhiều màu sắc tại nhà ngay bây giờ nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa nhiều màu sắc

  • 1kg cùi dừa bánh tẻ
  • 500g đường
  • 1 bó lá dứa
  • 200g bắp cải tím
  • 1 chén nước atiso đỏ
  • 200g cà rốt

Có rất nhiều những cách sáng tạo màu sắc cho mứt dừa, và công thức của những màu ấy cũng tương tự như nhau. Hôm nay mecuteo.vn sẽ hướng dẫn các bạn tạo màu cho mứt dừa thành những màu như hồng đỏ, cam vàng, tím nhạt, xanh non..vv...

Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc

Bước 1: Nạo dừa

Cũng giống như cách làm mứt dừa truyền thống, để tiết kiệm thời gian các bạn nhờ người bán dừa nạy cùi và gọt phần vỏ nâu bên ngoài cùi dừa cho nhé. 

Sau đó về nhà các bạn tiến hành nạo cùi dừa thành từng lát miếng theo đường vòng tròn bờ ngoài của cùi dừa. Chú ý các bạn nạo càng dài thì càng tốt bởi trong các bước tiếp theo, nếu không nhẹ nhàng, dừa sẽ bị đứt gãy.

 

Bước 2: Ngâm dừa

Các bạn sau khi nạo thì nhớ ngâm dừa với nước ấm để loại bỏ bớt dầu dừa nhé. Các bạn rửa đi rửa lại dừa khoảng 4 lần, sau đó đem ngâm với nước ấm khoảng 10 tiếng.

Bước 3: Tạo màu nước màu

  • Lá dứa các bạn rửa sạch, xắt khúc, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 1 bát nước, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
  • Tương tự lá dứa, các bạn rửa sạch bắp cải tím, thái nhỏ và cho vào máy xay sinh tố cùng với 1 bát nước, xay nhuyễn và cũng lọc lấy nước cốt.

  • Atiso đỏ các bạn lọc lại cho phần cái và nước dạng siro được tách biệt, tránh gơn cặn.
  • Cà rốt các bạn rửa sạch, gọt vỏ, cho vào máy ép lấy nước cốt.

Bước 4: Ướp dừa

  • Sau khi dừa ngâm xong và phần tạo màu xong, các bạn tiến hành ướp dừa bằng việc chia đều dừa và đường thành 5 phần.

  • Lần lượt mỗi phần các bạn cho đường và mỗi màu nước vào trộn đều, phần thứ 5 các bạn cho đường không để làm 1 phần mứt dừa màu trắng truyền thống. 
  • Các bạn trộn đều lên và ướp khoảng 3 tiếng cho đường tan nhé.

Bước 5: Đảo dừa

Mỗi phần dừa các bạn thực hiện lần lượt từng mẻ khác nhau giống như đảo dừa truyền thống. Các bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa to rồi cho hỗn hợp dừa vào, hạ lửa nhỏ và đảo nhẹ nhàng đều tay. Mứt dừa trên chảo sẽ dần dần từ loãng, đến sền sệt, rồi khô lại và có lớp phần phủ đều các miếng dừa. Các bạn cho ra khay, dàn đều và đợi nguội. Các phần dừa còn lại các bạn thực hiện tương tự nhé.

 

 

 

Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thật đơn giản phải không nào? Mứt dừa màu phải đảm bảo được màu sắc và hương vị chuẩn của mứt dừa. Màu của mứt dừa phải đều trên khắp các miếng dừa chứ không loang lổ, mỗi màu đều là các nguyên liệu tự nhiên mà ra nên mỗi loại mứt dừa phải có được vị của nguyên liệu mà chúng mang. Ví dụ như mứt dừa cà rốt có màu cam vàng, khi ăn chúng ta cũng phải cảm nhận được vị cà rốt trong từng miếng dừa.

Hãy like và share bài viết "Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thơm ngon đơn giản không dùng phẩm màu" cho mọi người cùng thức hiện và đừng quên luôn ủng hộ mecuteo.vn mỗi ngày các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa nhiều màu sắc này!

loading...

Có thế bạn quan tâm :