Cách làm mứt vỏ chanh ngon thơm lạ miệng cho ngày tết dưới đây sẽ giúp các bạn tận dụng phụ phẩm từ trái chanh để làm nên món ăn ngon hấp dẫn. Chanh tươi thường được vắt nước lấy nước cốt để pha nước giải khát, pha nước mắm… Chính vì vậy, vỏ chanh thường không được sử dụng đến. Nhưng các bạn có biết mứt vỏ chanh cũng rất tuyệt vời cho ngày tết không? Hãy tham khảo cách làm mứt vỏ chanh dưới đây của mecuteo.vn nhé.
Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau đây
- Đường cát trắng (nên chọn loại đường Biên Hòa)
- Chanh tươi số lượng tùy ý, nhưng ít nhất là 4 quả. Và nên tìm loại chanh vàng, vỏ dày một chút.
Quy trình làm mứt vỏ chanh
Bước 1: Lột vỏ chanh
- Đầu tiên chúng ta cắt dọc quả chanh thành nhiều miếng, sau đó lột bỏ ruột ra khỏi vỏ chanh (ruột chanh bạn có thể xay ra dùng vào nhiều việc khác)
- Phần vỏ chanh chúng ta thấy chúng còn dính lớp cùi lụa màu trắng, vì vậy bạn nên bào bớt lớp cùi trắng đó đi, để miếng vỏ chanh khi làm mứt sẽ ngon hơn.
Bước 2: Bào sợi chanh, luộc cho bớt đắng
- Vỏ chanh sau khi bào xong, chúng ta cắt thành các sợi nhỏ tùy ý.
- Chuẩn bị một nồi nhỏ cho vỏ chanh vừa thái vào, bắc lên bếp đun khi thấy sôi bùng lên là bắc ra. Cho ra một chiếc rá để ráo nước.
- Và tiếp tục lại cho nước sạch khác vào đun sôi lần 2, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Sên vỏ chanh với đường thành mứt
- Cho một chiếc nồi lên bếp, đổ lượng nước ước lượng đủ cho số lượng vỏ chanh. Sau đó cho đường vào (tỉ lên đường và nước 1:1, nhưng làm sao để lượng đường có thể hòa tan hoàn toàn trong nước)
- Sau đó cho vỏ chanh vào nồi nước đường đun sôi. Chúng ta để lửa nhỏ để đun trong khoảng 1h đến 1,5h.
- Trong lúc nấu chúng ta đùng đũa đảo nhẹ, để tất cả các vỏ chanh đều được ngấm đầy đủ nước đường. Khi thấy vỏ chanh có màu trong là chúng ta có thể đổ ra để ráo.
- Dàn đều vỏ chanh trên khay để làm khô vỏ chanh, sau đó lấy vỏ chanh trộn đều vào bát đường cát.
- Cũng tương tự như vậy bạn cũng có thể làm thêm cách làm mứt vỏ bưởi cũng rất hấp dẫn.
Với cách làm mứt vỏ chanh ngon thơm lạ miệng cho ngày tết trên đây, các bạn sẽ có món mứt vỏ chanh cực tuyệt vời đấy. Món mứt vỏ chanh thơm hương chanh tự nhiên, có vị the the dễ chịu hẳn sẽ là món mứt mà nhiều người ưa chuộng. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt vỏ chanh nhé.