Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

Thực phẩm không nên ăn sống chắc chắn sẽ là danh sách bổ ích đối với các bà nội trợ muốn nấu những bữa ăn ngon và đảm bảo an toàn cho gia đình.

Như chúng ta đã biết, bên cạnh các loại thịt – món ăn tiên quyết không thể ăn sống vì chứa vi khuẩn salmonella rất có hại, một số loại rau và thực phẩm khác chứa các độc chất tự nhiên hay đường bột khó tiêu hóa cũng được các chuyên gia khuyên nên nấu chín trước khi ăn nếu không muốn rước bệnh vào người.

Sau đây, mecuteo.vn sẽ chia sẻ đến mọi nhà 12 loại thực phẩm không nên ăn sống để tránh được hậu quả ngộ độc thực phẩm.


Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

1. Không nên ăn khoai tây sống

Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng nếu như được nấu chín, khoai tây sống chứa nồng độ cao solanin, chất độc chỉ với một lượng nhỏ đủ gây buồn nôn và đau đầu. Ngoài ra, khoai tây chưa nấu chín còn có hại cho hệ tiêu hóa như đầy hơi.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

2. Rau mầm không nên ăn sống

Các chuyên gia đã chứng minh độc chất solanin trong các loại rau mầm gây ra chứng buồn nôn, đau đầu, tức ngực, tiêu chảy. Bên cạnh những loại rau mầm tốt cho sức khỏe, không nên ăn rau mầm của một số đậu như đậu ván, đậu trứng chim, đậu kiếm, đậu mèo vì chứa hàm lượng lớn glucozid sinh axit cyanhydric giống trong măng và sắn.

Cần đặc biệt tránh xa mầm cỏ linh lăng, loại rau mầm phát triển trong môi trường ẩm ướt nên tích tụ nhiều vi khuẩn E.coli và salmonella.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

3. Không nên ăn đậu đỏ sống

Đậu đỏ sống có hàm lượng chất lectin, phytohaemagglutinin cao gây buồn nôn, tiêu chảy. Các bà mẹ nấu đậu đỏ tại nhà nên ngâm đậu trước khi nấu cỡ 5 tiếng, sau đó đổ hết nước và luộc khoảng 30 phút rồi chế biến.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

4. Thực phẩm không nên ăn sống: Mật ong

Trong mật ong thô chưa tiệt trùng chứa chất độc thần kinh grayanotoxin có trong mật hoa đỗ quyên, các bà mẹ có con nhỏ nên lưu ý không cho bé ăn mật ong nguyên chất bởi có thể gây chóng mặt, hạ huyết áp…

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

5. Sữa tươi chưa tiệt trùng không nên uống

Trong sữa tươi chưa tiệt trùng chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như salmonella, E.coli và listeria. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC), tỉ lệ mắc bệnh do uống sữa sống đang dần tăng và chủ yếu là trẻ em. Cần bảo đảm sữa được làm nóng tối thiểu ở nhiệt độ 80 độ c trong 15 giây trước khi làm lạnh dựa trên quá trình tiệt trùng sữa thông thường.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

6. Rau họ cải không nên ăn sống

Ăn rau xanh, đặc biệt là rau cải rất tốt cho cơ thể nếu đã được làm chín bởi trong các loại cải như cải bắp, bông cải xanh, cải xoăn chưa chín chứa đường gây khó tiêu hóa.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

loading...

 

7. Không nên ăn cà tím khi còn sống

Tuyệt đối không ăn cà tím sống vì hợp chất solanine có trong cà tím gây ra triệu chứng tiêu chảy, nôn mửa, chóng mặt. Có thể chế biến cà tím như nướng hoặc xào với chất đạm ăn rất ngon thay vì dùng sống.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

8. Không nên ăn sống cà chua xanh

Cà chua đỏ có thể ăn sống nhưng cà chua xanh thì không vì chất độc solanine trong thực phẩm này khiến người ăn buồn nôn, chóng mặt, tiêu chảy sau cảm nhận đắng chát trong khoang miệng.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

9. Không nên ăn sống giá đỗ

Hiện nay có rất nhiều gia đình tự trồng giá đỗ ở nhà, lí do chính là hàng loạt giá đỗ trên thị trường chứa thuốc kích thích tăng trưởng từ những người làm giá. Giá đỗ vốn là một thực phẩm bổ dưỡng nếu không bị nhiễm thuốc và nấu chín, bởi ăn giá đỗ sống dẫn tới các triệu chứng chóng mặt, buồn nôn…

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

10. Hạt dẻ không nên ăn sống

Ăn hạt dẻ sống hoặc chưa được nấu chín sẽ gây hậu quả nghiêm trọng là bệnh viêm loét đường ruột, tiêu chảy và sưng phù mặt do lượng sán trong hạt dẻ xâm nhập vào hệ tiêu hóa.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

11. Trứng sống để lâu không nên ăn

Ăn trứng sống rất có hại cho sức khỏe, đặc biệt là ăn trứng chần qua hoặc hút trứng sống bởi những vi khuẩn do trứng để lâu hoặc gia cầm bị ốm gây triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy. Ngoài ra, chất kháng sinh toripxin trong trứng gà khi ăn sống sẽ kết hợp với các chất sinh vật tố có trong cơ thể tạo nên hỗn hợp khó tan khiến thành ruột khó hấp thụ được các dưỡng chất khác.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

12. Cá sống là loại thực phẩm không nên ăn

Không thể phủ nhận món gỏi cá, sushi, đặc biệt là cá sống ăn rất ngon và ngày càng nhiều người yêu thích món ăn này. Tuy nhiên nên hạn chế ăn vì trong cá sống chứa ký sinh trùng ceviche rất độc hại, người bị nhiễm dễ bị nhiễm sán trong ruột.

Top 12 loại thực phẩm không nên ăn sống

 

loading...

Trên đây chính là 12 loại thực phẩm không nên ăn sống mà mecuteo.vn chia sẻ đến mọi người. Hy vọng bài viết này đem lại kinh nghiệm cho các bà mẹ trong việc lựa chọn và chế biến thực phẩm đúng cách tránh các bệnh nguy hiểm cho gia đình.

Hãy thật sáng suốt kể cả khi ăn uống và ghi nhớ câu ‘’ăn chín, uống sôi’’ bạn nhé. Hãy like và share ngay các bài viết hay để bạn bè tham khảo và luôn đồng hành cùng mecuteo.vn để biết thêm thật nhiều thông tin bổ ích.

Thoi trang luzy